Riz aux champignons noirs et crevettes

Publié le par Yvett Ambroise

Pour 4 personnes 

Cuisson 10 minutes. Préparation 10 minutes

Ingrédients :

1 verre de riz Basmati rincé et égoutté 

2 verres d'eau 

1/2 poivron rouge - 1 cuillère à café de 4 épices 

1 brin de persil - 2 gousses d'ail - 1 oignon 

1 pincé de pate de piment 

3 cuillères à soupe de sauce soja supérieur épaisse

125 gr de crevettes  décortiquées 

3 cuillères à soupe d'huile

La sauce soja étant salée vous ajouterez du sel  la fin de la cuisson. Poivrez.

Préparation 

Dans une casserole , faire chauffer l'huile , ajoutez le poivron , l'oignon, l'ail, émincés et le persil ciselé .Remuez 2 minutes , versez l'eau et le soja .Portez à ébullition ,incorporez le riz , les quatre épices et le piment , cuire à feu doux . Avant l'évaporation complète de l'eau ,ajoutez les crevettes , mélangez bien ,diminuer à nouveau le feu ,recouvrir et cuire 8 minutes . 

Servir avec le poisson farci  .

Pour les personnes qui peuvent trouver les champignons noirs ( Haiti ) mettre 50 gr de champignon à tremper dans l'eau chauffée . Tamisez pour récupérer l'eau colorée et procédez comme ci dessus .

 

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